Nytt rökskåp ger rökigare smak på Bollnäskorven
Ett nytt och effektivare rökskåp har gjort att Tillmans korv i Bollnäs fått en rökigare smak än vanligt.
Nytt rökskåp ger rökigare smak på Bollnäskorven
Tillmans korv från Bollnäs har fått kritik för att smaka ovanligt rökigt. Enligt SVT beror förändringen på inkörningsproblem med ett nytt rökskåp som installerades för omkring tre veckor sedan.
Det nya skåpet är betydligt effektivare än de tidigare, vilket har påverkat korvens smak. Företaget arbetar med att justera processen, medan produktionen fortsatt är ett hantverk där även korvens fetthalt och väderförhållanden kan påverka resultatet. De gamla rökskåpen hade använts sedan 1974.
Relevanta källor
Den här artikeln har producerats med stöd av tekniska system och externa datakällor. Vårt mål är alltid att rapportera korrekt, sakligt och relevant. Trots noggranna kontroller kan fel förekomma.
